Parce que j’ai lu plusieurs fois ce commentaire sur mon gâteau précédent , je pense qu’il est temps de rétablir la vérité…
Voici LA recette, en provenance directe des laboratoires d’Aperture Science.

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Le mensonge enfin dévoilé…

 

Ingrédients
200 g de farine
55 g de chocolat en poudre bien amer (un peu comme quand tu tombes d’une bordure pour la centième fois après avoir mal calibré ton portail…)
1,5 cuillères à café de bicarbonate de soude (ou 1 cuillère à café de levure chimique)
1 cuillère à café de sel
100 g de beurre ou de margarine (pense à tes fesses!)
300 g de sucre en poudre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
35 cl de babeurre (ou lait ribot)
12 cl de Kirsch

Pour la garniture aux cerises
2 gros bocaux (environ 800 g) de cerises au sirop, bien égouttées
6 cl de Kirsch
70 cl de crème fouettée
6 cl de sucre glace
3 cuillères à soupe de cacao

Pour le décor
Une tablette de chocolat à température ambiante
6 ou 8 cerises au marasquin (mais pas 7 et pas 9) ou à défaut des cerises à l’eau de vie bien égouttées parce que tant qu’à faire, autant le faire !
Une bougie blanche

 

Préparation
– Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6, pour les noobs).
– Graissez généreusement et enfarinez deux moules à gâteau de 20 cm, ou tapissez-les de papier sulfurisé.
– Tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel puis mettez de côté.
– Battez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
– Ajoutez les œufs et battez-comme une truie… Ou utilisez un batteur… Feignants…
– Ajoutez la vanille.
– Faites une pause pour rêver de Madagascar tandis qu’il pleut dehors.

– Incorporez leeeeeentement le mélange de farine avec le babeurre en prenant garde aux grumeaux et autres grumiottes.
– Battez jusqu’à consistance homogène puis versez la pâte dans les moules à gâteaux.

 

La cuisson
Faites cuire votre chef d’œuvre pendant 35 à 40 minutes. Pour être sûr de votre cuisson, plantez-y un couteau dedans… S’il en ressort sec comme un crouton oublié derrière le canapé, C’EST LE MOMENT.
Si il ne ressort pas du gâteau ou n’y entre même pas… J’ai le regret de vous annoncer qu’il est trop tard. La prochaine fois vous resterez dans la cuisine plutôt que de vous faire une partie vite fait…

 

Le fourrage
– Laissez le gâteau refroidir complètement, il sera ainsi plus facile à couper.
– Une fois que le gâteau a refroidi, coupez chaque couche en deux (horizontalement, hein…) pour obtenir 4 couches au total.
– Badigeonnez les couches avec le Kirsch.
\o/
– Égouttez soigneusement vos cerises (…) pour en ôter la majeure partie du jus (… …).
– Battez la crème fouettée avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle épaississe.
– Mettez une petite quantité du mélange crème/sucre de côté pour la garniture et mélangez la poudre de cacao avec le glaçage à la crème fouettée.

 

Dressage

Attention, ça devient mathématique…

– Placez une couche de gâteau sur le plat que vous souhaitez utiliser pour le service et étalez environ un sixième de la crème fouettée sur la tranche de gâteau.
– Parsemez un tiers des cerises sur le dessus de la crème fouettée.

– Ajoutez la seconde couche de gâteau sur le dessus de la première et étalez le 2ème sixième de la crème fouettée sur la deuxième couche puis le deuxième tiers des cerises sur le dessus.

– Ajoutez la troisième couche de gâteau et étalez le 3ème sixième de la crème fouettée puis ajoutez les cerises restantes (c’est à dire le dernier tiers si tu suis bien).

– Posez la dernière couche du gâteau. Couvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage qu’il reste.

-Utilisez un économe sur le chocolat pour créer des copeaux.
-Pressez les copeaux de chocolat sur les côtés et le dessus du gâteau pour le recouvrir complètement.
– Utilisez la crème fouettée mise de côté plus tôt pour placer six ou huit petits cercles (selon votre version du jeu) qui feront le tour du gâteau.
– Placez vos cerises au marasquin sur chacun d’eux.
– N’oubliez pas la bougie blanche au centre et… Allumez-la !

alie

Vous avez réussi tous les tests \o/

Je vous conseille d’accompagner cette forêt noire plat avec un Nuke Cola Quantum.

Tout comme je vous conseille vivement le site du GeekyChef si vous voulez vous régaler de bierraubeurres, lambas (pains d’elfes), sandwichs à la bête parfaitement normale ou autres gelées chuchu.