Ce week-end, ça sera du lourd… Du très lourd… Au point de vue sportif.
12h de spinning au profit du télévie au Nautisport d’Enghien.
Le hasard a voulu que je tombe sur ce site dans la foulée, il n’en fallait pas plus pour une nouvelle tentative culinaire !

Je vous propose donc ma variante :

Pour une quinzaine de barres de céréales (500g environs…)

  • 300g de flocons d’avoine bio (Oui… J’ai pas trouvé d’épeautre)
  • 6 cuillères à soupe de miel liquide d’acacias
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 3 cuillères à soupe de farine de blé complet (Ou pas… Le dimanche, les stocks sont pauvres à l’épicerie du coin)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café d’huile de coco
  • 65 grammes de mélange de noix et fruits (Avec des fraises… Mmmmmmmmh)
  • 100g de poudre de coco
  • 75g de figues séchées
  • 1 trait de jus de citron

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Chauffez votre huile dans une poêle à feu doux. Sentez ce doux parfum de coco…
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Ajoutez les flocons d’avoine et la cannelle puis mélangez-les doucement à l’aide d’une cuillère en bois pendant environ un quart d’heure, jusqu’à ce qu’ils aient absorbé toute l’huile.
Après, j’avoue… 1/4 d’heure, c’est long.
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Ils doivent alors être dorés et croustillants.
Ajoutez la farine, la vanille, les fruits et noix, la coco, le sucre et le sel.
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Remuez pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le miel et le trait de citron, et vous pouvez alors éteindre le feu.
Ensuite, continuez à remuer pour faire fondre tous les ingrédients avec le miel : ils doivent parfaitement se mélanger.
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Ensuite, vous pouvez verser ce mélange dans un récipient plat.
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Aplatissez le tout afin de rendre le mélange très compact.
UBER compact !
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Laissez-le ensuite reposer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il refroidisse et durcisse.
Vous pouvez alors couper vos barres !

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Sur cette base, vous pouvez imaginer d’autres barres en ajoutant les ingrédients supplémentaires à votre goût : pépites de chocolat, poudre d’amande, zeste de citron, de pamplemousse ou d’orange,…

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