Cookies moelleux aux noix de pécan

Ingrédients / pour 6 personnes
150 g de farine
50 g de beurre salé (*tousse… Oui… du beurre salé)
1 œuf
75 g de sucre roux (*tousse*… Oui… du sucre roux)
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 g de pépites de chocolat
30 g de noix de pécan

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Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Disposez dans un saladier la farine, la levure et le sucre roux.
Ajoutez l’œuf, la vanille et le beurre salé fondu et refroidi.
Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse.
Mettez-y les doigts.
*.*
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noix de pécan préalablement concassées.
Mélangez.
Sur une plaque à four beurrée et farinée ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, formez 12 petits tas, ou 8, ou 24 ou peu importe…
Pour finir, placez au four et laissez cuire 8 minutes, pas plus.

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A la sortie du four, les cookies doivent être encore moelleux.
Ils durcissent en refroidissant.

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Enjoy it !

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