Ronds ronds macarons…

Ou… L’art de se tirer une balle dans le pied en 10 leçons…

Dernièrement, nouvellement équipée d’une poche à douille dernier cri et d’une nouvelle plaque en silicone, j’ai décidé de relancer l’aventure macaron.
Ayant eu la délicieuse surprise de me faire offrir le livre de recettes « Macarons et meringues » de la collection Fait Maison (Hachette Cuisine), je jetais mon dévolu sur des macarons tiramisu et citron vert-chocolat.
En mal de colorants radioactifs, je me rendais donc gaiement chez mon dealer habituel quand je suis tombée sur ceci :
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Grand sachet prometteur qui prétendait se passer de l’étape du croutage et de celui du macaronage…
Ah ah ah…
N’écoutez pas ces sirènes mes bons amis…

J’ai pourtant suivi gaiement la recette proposée sur le paquet…

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Sorti mes plus belles plaques en silicone…

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Douillé comme j’aime le faire <3

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Et là… C’est le drame…
Des macarons tous plats !

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Que dis-je ?  Des macarons qui craquent ET qui restent tous plats…

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DONC
Retour aux fondamentaux :

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Une bonne pâte à macarons.
Un bon croutage.
Et ça repart…

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De vrais macarons à collerette !

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Et l’occasion de tester ma volette !

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Et ces fameux colorants radioactifs…

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LE macaron tiramisu à la crème de mascarpone et ganache au café au centre !

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Et en plus… Il pose bien
🙂

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Bien plus joli que ses copains du mix sucrea !

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Même si…

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On doit bien l’avouer…

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On les a tous mangé !
😀

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