Ingrédients

1 pâte feuilletée (de feignasse)
5 œufs (4 jaunes et un entier)
200 g de sucre
35 g de farine
50 cl de lait
3 c. à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

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Préparation

  • Préchauffez le four th. 7 (210°C).
  • Faites cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
  • Humez ce parfum de vanille… Mmmmh…
  • Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

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  • Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.
  • Mélangez avec la préparation précédente.

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  • Rajoutez 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier et le jus de citron.

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  • Mélangez le tout énergiquement.
  • Étalez la pâte feuilletée dans les petits moules et avec une cuillère à soupe, versez la préparation dans les moules.
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Système D, mon ami…

  • Enfournez pendant une dizaine de minutes (prolongez le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect de brulé à certains endroits).
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Yummy !