Magic cake !

A ne pas confondre avec le space cake, petite pâtisserie (généralement consommée sous la forme de muffin) à laquelle on a ajouté un ingrédient qui fait rire et chanter…
OUI DU CANNABIS, MAMAN ! JE PARLE DE DROOOGUE* !
Un corps gras (sus-nommément nommé beurre) permet de dissoudre les composants psychoactifs du cannabis et de préparer le gâteau. On parle notamment de space beurre ou de beurre de Marrakech.

Mais ici, rien à voir.
* Et la drogue, c’est mal, vous voyez ?

NON.
Ici, le but est de réunir trois textures différentes (flan, crème et génoise) dans un gâteau avec une seule cuisson et une seule et même pâte.
Magique, quoi.

Ingrédients
4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
(4 œufs, quoi…)
150 g de sucre
125 g de beurre fondu
115 g de farine
500mL de lait (même que moi, j’ai infusé une gousse dedans… De vanille)
ET 1 c. à soupe d’eau… (Je te l’ajoute au cas où tu voudrais cuisiner pendant une coupure d’eau…)

Mélangez, au batteur, les 4 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre.
Ajoutez 125 g de beurre fondu au micro-onde, au soleil ou au chalumeau.
Ajoutez 115 g de farine et la cuillère à soupe d’eau
Continuez avec les 500 mL de lait
Finissez par les 4 blancs montés en neige en dernier.
On obtient alors une pâte trèééééééés liquide que l’on peut transvaser dans un moule.
Ensuite, il ne reste qu’à l’enfourner pendant 1h à 150 °C.
Et abracadabra, à la sortie du four, trois couches distinctes apparaissent !

En théorie

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Deux couches et demi

Bon… Malgré ce petit ratage, ça reste un clafoutis de très bonne facture.
Mais, c’est un fait, j’ai perdu la mousse.

Deux options :
– Il a passé trop longtemps dans le four (et effectivement, beaucoup de recettes ne dépassent pas les 50 minutes)
– Le moule était trop grand
BREF : A ré-essayer

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La pâte à sucre est ton amie… Tout comme Parcimonie…

Après, il avait vraiment de la gueule ce gâteau !
(Et il a été tout mangé)
^^

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