Author Archives: Encollowen

5 chansons

Mon premier souvenir de lui, ce sont des souvenirs d’enfants. Avant qu’il ne devienne Ziggy, Aladdin ou encore Bowie, c’était avant tout Jareth, le roi des Kobolds. Un look improbable. De eye-liner bleu électrique. Un regard étrange. Un côté un peu effrayant. Jareth allait peupler mes nuits de vilaines fées, de boules de verre, de…

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Simili carré d’or 2.0

Ceci est une nouvelle édition du Simili carré d’or développé ici ! Étape 1 : la génoise *TIP 1* : pour une génoise qui se décolle sans accroc, pensez à beurrer votre moule 😉 Moelleuse et aérienne ! Étape 2 : le praliné croquant Étape 3 (le bonus) : la gelée de framboises Jetez quand-même…

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Ronds ronds macarons…

Ou… L’art de se tirer une balle dans le pied en 10 leçons… Dernièrement, nouvellement équipée d’une poche à douille dernier cri et d’une nouvelle plaque en silicone, j’ai décidé de relancer l’aventure macaron. Ayant eu la délicieuse surprise de me faire offrir le livre de recettes « Macarons et meringues » de la collection Fait Maison…

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A l’année prochaine !

Si je ne devais vous souhaiter qu’une seule chose pour cette nouvelle année qui se prépare… Je fais le choix de la passion ! Qu’elle soit présente dans tout ce que vous faites. – Puissiez-vous trouver un travail qui vous passionne pour ne jamais avoir l’impression de travailler, – Accordez-vous le temps de vivre vos…

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Un peu de douceur ?

Tout nouveau projet sur le feu, toute nouvelle conférence sur ma planche à pain. Date Dimanche 20 mars 2016 à 15h Lieu Conférence donnée à 15h à l’Espace Bernier – centre culturel de Waterloo http://www.ptah-hotep.be/ Du coup, en ce moment… J’ai besoin d’amouuuuuuuuuuuuuur <3 C’est quoi l’amour ? « Aimer, c’est préférer un autre à soi-même »…

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MAJ de la recette du cougnou

Sur les conseils avisés de ma belle-maman experte en brioche… J’ai testé une variante dans le repos de ma pâte à cougnou. DONC Après avoir bichonné votre pâte, laissez la reposer dans votre four préalablement chauffé à 50°. Quand vous aurez constaté qu’elle a poussé DU PONEY DES ENFERS !? mettez la au frigo pour…

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Eton Mess… aux figues…

L’Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d’un mélange de fraises, de meringue et de crème. Selon la légende, on aurait proposé en dessert, lors d’une compétition de cricket opposant le collège d’Eton à Winchester, une pavlova (un dessert à la meringue créé en hommage à la célèbre ballerine). Suite à une maladresse de…

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Feuille d’automne (ou d’hiver) facile

Recette légèrement modifiée en fonction de l’état de mon frigo. Hé oui… Je suis une pâtissière pratique J’ai donc prévu un succès pour le fond (c’est à dire, une meringue aux amandes), une meringue classique pour le centre du gâteau, une mousse au chocolat légère et un décor de copeaux et meringues. Ingrédients (6 personnes)…

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